Dit is Julius Jaspers

Als er één ding is dat Julius definieert, dan is het saus. Geen klein straaltje, geen lepeltje. Maar heel veel. Het soort dat een gerecht samenbrengt en alles op het bord logisch maakt. Als autodidactische chef-kok en auteur van 26 kookboeken heeft Julius decennia lang bewezen dat goed eten begint bij de basis — en eindigt met een heerlijke saus. Na zijn afstuderen leidde zijn pad hem van het openen van een restaurant in Frankrijk naar catering in Amsterdam en het runnen van het familiebedrijf, Studio Bazar. Gaandeweg werd hij een bekend gezicht op de Nederlandse televisie, eerst als presentator van Topchef naast Robert Kranenborg en later als jurylid bij MasterChef. Hij heeft ook verschillende restaurants in Amsterdam opgezet en geleid, waaronder Julius Bar & Grill en HappyHappyJoyJoy.