Dit is Soenil Bahadoer

Zijn reis begon als jonge migrant uit een voormalige Nederlandse kolonie, waar hij in Nederland zijn passie ontdekte voor het vertellen van verhalen via eten. Opgeleid in de klassieke Franse keuken, keerde hij later terug naar zijn roots – een eerbetoon aan de krachtige, bezielde smaken van de Surinaams-Hindoestaanse keuken. Zijn mantra? Koken met ziel, serveren met liefde. Bekend als de Spicy Chef vanwege zijn creatieve gebruik van specerijen, lanceerde Soenil tijdens de coronaperiode de Spicy Chef-foodtruck, geparkeerd voor zijn restaurant met twee Michelinsterren, De Lindenhof in Nuenen. Het werd al snel een lokale favoriet, vooral vanwege zijn legendarische bara met Japanse Wagyu en truffel, en de geliefde roti van zijn moeder. Sinds 2025 is hij eigenaar van Restaurant Gem.