Food Curators: Off the Grid
Soms geeft een stap uit je routine je ruimte om anders te denken. Het was vrijdag toen ons Food Curation-team de bureaus achter zich liet en op een nieuw avontuur ging. Sommigen waren er op hun vrije dag, anderen hadden hun gewone werkdag ingeruild voor iets anders. Hoe dan ook: ze waren samen, buiten kantoor […]
Eileen’s Garden
Van tuin tot bord Deze zomer gingen we langs bij de tuin van onze testchef Eileen van den Hooven, en namen we het seizoen mee terug. Waar smaak begint Eileen was niet van plan tuinier te worden. Tijdens corona verhuisde ze naar Zaandam, vond een huis met een klein tuintje en werd verliefd. Ze kwam […]
Recept: Speculoos Cheesecake
Vergeet pepernoten—deze plantaardige Speculoos Cheesecake is hét ultieme Sinterklaasdessert! Het heeft dezelfde warme, kruidige smaken die we kennen van pepernoten, maar dan met een romige twist. De cheesecake wordt deconstructed geserveerd, wat zorgt voor een unieke, moderne uitstraling. Perfect om je gasten op 5 december (of op elke andere dag!) mee te verrassen. Porties: 4 […]
Proef de winter op je bord
De winter komt eraan. Maar maak je geen zorgen. Wij zorgen ervoor dat je warm blijft. Zelfs tijdens de koudste dagen! Onze Foodcuratoren hebben de voorbije maanden hard gewerkt aan een gloednieuw wintermenu. Zo blijf je de hele dag goed gevoed, energiek en ongelofelijk gezellig. What’s new? We hebben ons laten inspireren door de ayurveda […]
Proefkoken voor de herfst
Terwijl we tijdens de zomermaanden genoten van het (soms wel erg) warme weer, werd in de proefkeuken van Join Program hard gewerkt aan de menucyclus voor het volgende seizoen: de herfst. In dit interview geven onze Food Curatoren Naomi en Tamara je een kijkje in onze keuken. Leg het proces van proefkoken uit? Wat gebeurt […]
